Rien ne vaut une compote maison : la pomme et la poire suffisent amplement à apporter toute la douceur nécessaire, sans avoir besoin d'ajouter de sucre. Un dessert simple, réconfortant, et facile à préparer en grande quantité pour la semaine.
Ingrédients (pour 4 personnes)
- 4 pommes
- 2 poires
- Un peu d'eau (environ 3 cuillères à soupe)
- 1 bâton de cannelle (ou une pincée de cannelle en poudre)
- Le jus d'1/2 citron
Préparation
- Éplucher les pommes et les poires, retirer le cœur, puis les couper en morceaux.
- Placer les fruits dans une casserole avec l'eau, le bâton de cannelle et le jus de citron.
- Couvrir et laisser cuire à feu doux pendant 20 minutes environ, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce que les fruits soient bien tendres.
- Retirer le bâton de cannelle, puis écraser les fruits à la fourchette pour une texture rustique, ou mixer pour une compote plus lisse selon votre préférence.
- Répartir dans des petits pots, laisser tiédir puis réfrigérer avant de déguster.
L'astuce de Stéphanie
Cette compote se conserve environ 4 jours au réfrigérateur dans des pots hermétiques, et se congèle très bien en portions individuelles. Elle est aussi délicieuse tiède, en accompagnement d'un yaourt ou d'un porridge.