Ces cookies moelleux associent le croquant des flocons d'avoine à la gourmandise des pépites de chocolat, pour un dessert plaisir qui reste raisonnable. Parfaits à préparer en avance pour avoir toujours une petite douceur sous la main.
Ingrédients (pour environ 12 cookies)
- 150 g de flocons d'avoine
- 1 banane bien mûre écrasée (ou 1 œuf)
- 2 cuillères à soupe de purée d'amande ou de beurre fondu
- 2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d'érable
- ½ cuillère à café de levure chimique
- 50 g de pépites de chocolat noir
- Une pincée de cannelle (facultatif)
Préparation
- Préchauffer le four à 180°C et préparer une plaque recouverte de papier cuisson.
- Dans un saladier, mélanger la banane écrasée, la purée d'amande et le miel jusqu'à obtenir une texture homogène.
- Ajouter les flocons d'avoine, la levure chimique et la cannelle, puis mélanger à nouveau.
- Incorporer les pépites de chocolat.
- Former des petits tas de pâte sur la plaque à l'aide d'une cuillère, en les aplatissant légèrement.
- Enfourner 10 à 12 minutes, jusqu'à ce que les bords soient légèrement dorés. Laisser refroidir sur une grille avant de déguster.
L'astuce de Stéphanie
Ces cookies restent moelleux à cœur même après cuisson : ne les laissez pas trop longtemps au four, ils continuent de se raffermir en refroidissant. Ils se conservent 4 à 5 jours dans une boîte hermétique, ou se congèlent facilement.