Rôtir les fruits révèle toute leur douceur naturelle et leur donne une texture fondante irrésistible. Associés à un yaourt bien crémeux et à un peu de croquant, ils composent un dessert simple qui change agréablement des desserts plus classiques.
Ingrédients (pour 2 personnes)
- 4 pêches ou abricots (selon la saison)
- 1 cuillère à soupe de miel
- Une pincée de cannelle
- 300 g de yaourt grec ou nature
- Une poignée de noix et d'amandes concassées
- Un filet de miel supplémentaire pour servir
Préparation
- Préchauffer le four à 200°C (ou préparer une poêle si vous préférez les cuire à la poêle).
- Couper les fruits en deux, retirer le noyau, et les disposer sur une plaque, côté chair vers le haut.
- Arroser d'un filet de miel et saupoudrer de cannelle.
- Enfourner 12 à 15 minutes, jusqu'à ce que les fruits soient tendres et légèrement caramélisés sur les bords.
- Répartir le yaourt dans deux bols, disposer les fruits rôtis encore tièdes par-dessus.
- Parsemer de noix et d'amandes concassées, puis ajouter un filet de miel pour terminer.
L'astuce de Stéphanie
Ce dessert se décline selon la saison : pommes ou poires en automne et en hiver, pêches et abricots en été. Servis tièdes sur le yaourt bien frais, le contraste de températures apporte encore plus de gourmandise.